鉴别金子和铜的方法主要有以下几种：

1、看硬度：
金子非常柔软，甚至可以用牙齿咬出痕迹。而铜的硬度要比金子高得多。

2、观察色泽：
纯金的颜色非常亮丽且呈金黄色，而铜的颜色相对较暗淡。

3、敲击听声音：
金子的声音比较沉闷，没有回音；而铜敲击时会有声响且可能有韵律。

4、密度测量：
金子的密度约为19.32克/立方厘米，远大于铜的8.48.85克/立方厘米。可以通过测量物体的体积和重量来计算密度，从而鉴别金子和铜。

5、使用黄金印记或标记：
如果珠宝上有黄金印记或标记，这通常意味着它是黄金制品。但这一方法需要产品确实带有这样的标记，并且标记真实无误。

6、火烧测试：
金子在火烧后颜色不会改变，而铜可能会显示出不同的颜色变化。但是这个方法可能对物品造成损害，一般不推荐使用。

7、剪切测试：
对于怀疑是“金包铜”的物品，可以尝试剪开表面检查内部材料。如果内部颜色与外表不同，则可能是铜制的。

在进行上述任何测试之前，请确保了解测试对象的背景信息，以及测试方法可能带来的风险或损坏。如果不确定，最好寻求专业人士的帮助。