在北京回收黄金的店铺有很多，但为了确保交易安全和合法性，建议选择一些知名的、有良好口碑的店铺进行交易。以下是一些可能的选择：

1、中国工商银行：作为大型国有银行，工商银行提供实物贵金属回购服务，包括金条、金币等。

2、菜百首饰：位于北京西城区，是北京老字号珠宝品牌，也提供黄金饰品以旧换新或回收服务。

3、周大福、周生生等知名珠宝品牌专卖店：这些品牌在全国各地都有分店，并且通常会提供黄金制品的回购服务。

4、中国黄金集团：作为国内最大的黄金生产和销售企业之一，中国黄金也有黄金回购业务。

5、各大商业银行：如农业银行、建设银行等也可能提供类似服务。

在选择具体店铺时，请注意核实其资质与信誉，避免非法或不规范操作带来的风险。同时，在出售前最好先了解当前市场金价，以便更好地评估自己的黄金价值。