判别黄金真假及纯度的方法有多种，这里列出一些常见的方法：

1、看色泽：
纯金的颜色是黄中带赤，光泽柔和持久。如果颜色发白或者不稳，则可能是含金量不足。但请注意，有些合金也可以模仿这种色泽。

2、掂重量：
黄金的密度很大，约为19.3克/立方厘米。因此，同样大小的物体，黄金会比其他大多数金属重得多。通过比较不同材料的重量可以初步判断。

3、听声音：
真正的黄金首饰掉在地上时发出的声音沉闷，而假的或含有大量其他金属的黄金则会发出清脆的声音。

4、折硬度：
黄金是一种相对柔软的金属，可以用手轻轻弯曲。如果过于坚硬不易弯曲，或者容易断裂，那么可能不是纯金。

5、石上磨：
用黄金在未上釉的瓷板（如瓷砖背面）上划线，真正的黄金会留下一条金黄色的痕迹，而镀金或其他仿制品则不会。

6、对比牌：
指的是将待测黄金与已知纯度的标准样品进行比较。这个方法需要专业的工具和经验。

7、用酸点：
使用硝酸或王水（盐酸和硝酸的混合物）来测试。纯金不会被这些酸腐蚀，而低纯度的黄金或者其他金属会被腐蚀。此方法需要小心操作，因为涉及危险化学品。

8、定成色：
专业机构可以通过X射线荧光分析、火试金法等科学手段准确测定黄金的纯度。

9、检查标记：
合法制造的黄金饰品通常会有制造商的标志以及表示纯度的印记，比如“24K”代表纯金，“18K”代表75%的黄金含量等。

10、使用电子测试仪：
现代技术提供了便携式的电子测试设备，能够快速检测黄金的纯度，这种方式既安全又高效。

对于非专业人士来说，最可靠的方法还是将怀疑的黄金带到珠宝店或专业的贵金属鉴定机构，请他们用专业的设备和技术进行检验。如果你考虑购买高价值的黄金产品，建议从信誉良好的商家处购买，并要求提供官方认证的纯度证明。