外汇购汇和外汇结汇是外汇交易中的两个基本概念，它们的区别主要体现在操作方向、适用对象以及用途等方面：

1、定义不同
外汇购汇：指的是用人民币（或其他本币）购买外币。例如，个人或企业将人民币兑换成美元、欧元等外币。
外汇结汇：指的是将持有的外币出售给银行或市场，换回人民币。这是将外汇资金转换为本币的过程。

2、操作方向相反
购汇是“买入”外币，“卖出”人民币；
结汇是“卖出”外币，“买入”人民币。

3、适用对象不同
购汇：多适用于个人用户，比如用于旅游、留学、海外购物等需求；
结汇：更多发生在企业层面，特别是外贸企业，当收到外币货款后需要将其换成人民币进行日常经营。

4、汇率差异
在实际操作中，银行会提供不同的汇率：
购汇时，银行的卖出价（即客户买入价）通常较高；
结汇时，银行的买入价（即客户卖出价）相对较低；
这种差价是银行利润的一部分，同时也反映了市场的买卖点差。

5、监管政策
国家对外汇的购汇和结汇都有一定的管理规定，例如中国对个人年度购汇额度有上限（目前为5万美元等值），而企业的结汇则需符合外汇管理局的相关申报要求。

6、投资角度
从投资角度来看，购汇和结汇可以看作是外汇买卖的不同方向。购汇相当于“做多”外币、“做空”人民币；结汇则是“做空”外币、“做多”人民币。
如果投资者希望通过外汇波动获利，可以根据汇率走势选择合适时机进行购汇或结汇操作。

总结
简而言之，购汇是用人民币买外币，结汇是用外币换回人民币。两者在实际操作中互为反向，且受市场供需、汇率波动、政策限制等因素影响。对于个人来说，购汇常用于出国消费，而结汇则可能涉及外汇收入变现；对企业而言，尤其是外贸企业，结汇更为常见，用于将出口所得外币转换为人民币使用。