外汇买卖中间价是指银行在进行外汇交易时，买入价和卖出价之间的平均价格。它通常用来作为市场汇率的一个参考标准。在中国，中国外汇交易中心每天会公布人民币对主要外币的中间价，这个中间价是由中国人民银行授权中国外汇交易中心计算得出，并且是基于前一交易日收盘价及当日国际市场主要货币汇率变动情况等因素综合考虑后确定的。

对于个人或企业来说，在实际进行外汇兑换时所使用的汇率（即买入价或卖出价）可能会与官方公布的中间价有所不同，这是因为银行或其他金融机构会在中间价基础上加上一定的点差以覆盖成本并获得利润。因此，在进行外汇交易之前了解清楚当前的买入价、卖出价以及中间价是非常重要的。